年糕新做法❗️不可错过的美味❗️油泼年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

“前阵子吃炒年糕真的吃了好多次，今天想着换着吃，大热天来个凉拌的吧，后面做着变成了油泼，不过真的超级好吃呀！”

用料  

年糕新做法❗️不可错过的美味❗️油泼年糕的做法  

1. 年糕泡软洗净后切薄片；

2. 黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；

3. 锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；

4. 煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；

5. 捞出过凉水；

6. 碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）

7. 倒入沥干的年糕片；

8. 放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；

9. 锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；

10. 晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；

11. 筷子搅拌均匀即可食用，不赶时间可以稍微静置片刻让年糕吸饱汤汁更入味；

小贴士

1、不喜欢吃辣可以不放辣椒；
2、有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好；
3、喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱；