简单健康,低油无糖,适合小朋友吃~南瓜要选择贝贝南瓜,蒸熟面糯那种,不能水份很大的。配方是小朋友一人份,4个小蛋挞。
用料
熟贝贝南瓜泥 | 100克 |
低筋面粉 | 25~30克 |
核桃油或玉米油 | 3克 |
鸡蛋(带皮54克) | 1个 |
浓稠酸奶 | 40克 |
炼乳 | 5克 |
宝宝辅食——南瓜酸奶蛋挞的做法
贝贝南瓜洗净带皮蒸熟,然后挖出南瓜泥100克,我这个小南瓜蒸好去皮正好100克
南瓜压成泥,加面粉和核桃油揉成团。
看我的南瓜泥状态很干很面那种,如果是水水的南瓜面粉就要加很多,而且成品口感也差。
所以不建议用普通南瓜。我用的这种蛋挞模具,如果没有,用小号蛋糕纸杯模具也可以。
把南瓜泥分成4份,取一份用手按压均匀放在模具中,全部做好备用
如果想做早餐,提前一晚做好放模具中,冰箱冷冻第二天早上再继续做也行。鸡蛋打散和酸奶混合均匀,放炼乳混合均匀。
我用的自己做的无糖酸奶所以放了炼乳,如果用的安慕希之类的酸奶就不要放炼乳了。
倒入南瓜蛋挞里
⚠️没有酸奶用40毫升牛奶也可以放入预热好的烤箱,上下火190度烤25分钟。
这个根据自己烤箱的温度调节,因为蛋挞的大小和烤箱的脾气不同。
烤好就可以吃啦里面嫩嫩的,外皮软软的,做了四个有点少了,小朋友超级爱吃,都没吃够
分享搭配早餐🥣:四个南瓜蛋挞,蒸玉米,葡萄,自制无糖酸奶,杏仁
小贴士
1⃣️南瓜要选择贝贝南瓜,蒸熟面糯那种,水份多不🉑️
2⃣️蛋挞液如果用买的酸奶就不需要放炼乳了
3⃣️烤时间根据自己烤箱调节