香香的,甜甜的,糯糯的,超超超级好吃。
一般的麻蓉馅都用黑芝麻粉,需要加很多的油,而且最终很容易散开。小芽直接用了黑芝麻酱,油、凉白开等都不需要加。
另外加了多多的核桃和葡萄干,坚果香、芝麻香再加上葡萄干的甜,口感丰富,绝对是数一数二的月饼馅料,一定要试试哦。
适合宝宝年龄:18个月以上宝宝(葡萄干可以切碎下)
难度:易
用具:平底锅、锅铲
用料
有机黑芝麻酱 | 150g |
核桃 | 50g |
葡萄干 | 35g |
糯米粉 | 55-60g |
糖粉 | 21g |
》不一样的黑芝麻酱,其他配料比例要有所调整,大家主要去调整糯米粉的量,可以多炒一点,然后不要一次性全部放入,根据最后成团情况调整。 |
宝宝健康版月饼馅料-麻蓉馅的做法
将生核桃仁放入烤箱150度大概15分钟左右,如果将核桃仁掰碎烤,时间可以再缩短一点。
将出炉的核桃用擀面杖稍稍碾碎一点,可以不需要碾很碎,稍稍有点颗粒感口感更好。
将准备好的糯米粉放入不粘锅,用小火翻炒变熟,微微发黄飘出香味即可,不要炒焦哈。
把黑芝麻酱,烤完碾碎的核桃、少许糖粉、炒熟的糯米粉、葡萄干放入大碗中,带上手套用手直接团成团。
》也可以用黑芝麻粉,但混合在一起的时候需要加很多橄榄油。
》不一样的黑芝麻酱,其他配料比例要有所调整,大家主要去调整糯米粉的量,可以多炒一点,然后不要一次性全部放入,根据最后成团情况调整。然后按照自己需求搓成小圆球即可使用。