用料
牛肉 | 500克切片 |
大蒜 | 1头切片 |
番薯 | 2根去皮切片 |
蚝油一勺 | |
盐适量 | |
黑胡椒适量 | |
鸡蛋清一个 | |
孜然粉适量 | |
生抽适量 | |
白芝麻(可加可不加) |
家庭生菜包烤肉—牛肉版的做法
腌制牛肉:
牛肉、盐,蚝油,蛋清,黑胡椒粒。混合在一起,腌制15分钟。小火先少油见熟番薯片(大概2~3分钟即可),盛起备用。
锅不要洗,下蒜片。略略翻炒。
放牛肉,快速翻炒(牛肉很快熟),两面变白,放入番薯片,继续翻炒。
加入1/4杯热水,大火盖煮至收汁(1~2分钟。
加入黑胡椒,孜然粉,翻炒均匀,出锅生抽+芥末酱,蘸着吃。