总在出门旅游时吃当地的特色小吃
结合自己口味略加调整
时有惊艳的口感
自己还很喜欢吃韩式料理
这次就是做出了一个非常喜欢的螃蟹年糕锅
趁记忆清晰整理出来
还要趁着入秋蟹肥
多来几次沸沸腾腾的红红海鲜锅😘
用料
年糕 | 200克 |
韩国辣酱 | 3勺 |
花蟹 | 7只(三斤) |
青虾 | 7只 |
番茄酱 | 3勺 |
蒜瓣 | 5瓣 |
葱段 | 3段 |
姜片 | 3片 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽酱油 | 1勺 |
吃出满满幸福感的韩式海鲜年糕锅的做法
花蟹洗好把壳和腮等摘下去
去了壳儿的蟹身从中间切开变俩半儿
花蟹切口沾沾淀粉
下热油锅微炸定型(一分钟时间)
捞出控油
铁锅换油烧热(稍微多点油)
煸炒葱姜蒜
放青虾煸炒至变红
倒生抽料酒白糖翻炒均匀
放番茄酱翻炒一俩分钟
再放韩式辣酱翻炒俩分钟
倒入炸好的花蟹块
翻炒俩分钟
倒热水没过螃蟹和虾
顶端摆俩只蟹壳和年糕
多余蟹壳里的蟹黄取出来顺着锅边放汤里
盖上锅盖焖
蒸汽冒出来后大约计时七八分钟即可关火
蟹锅可以撒点香葱装点
拎着花蟹脚咬一口饱含汤汁的蟹肉
满足于辣酱熬汤的浓郁香味
虾肉煨熟后的微辣中带甜
超满足的 哈哈
意犹未尽好开心
别忘了主食吖
吃完蟹和虾
要端这海鲜锅底去煮泡面🍜
加点水放俩个面饼
煮出的面比韩式部队锅还好吃
哈哈~有超强锅底做汤头嘛
这个从上桌 我强问了铭哥三回
你说吧,是不是很好吃[偷笑]
大约我自己是太喜欢
还要这样不让儿子好好吃饭😄