用料
| 蛋白 | 4只 |
| 细砂糖 | 90g |
| 发酵无盐黄油 | 250g |
| 水 | 30g |
| 油溶性食用色素 | 适量 |
| 香草精 | 适量 |
韩式奶油霜的做法
黄油室温软化并打发，分出四个蛋白分三次加入50g细砂糖，蛋白打到6、7分发备用
40g细砂糖加30g水放入小锅中小火加热至121度，快速冲入高档搅拌的蛋白中，继续均匀打发到硬性发泡状态，然后将打发的黄油全部放入蛋白中搅打，期间会出现豆腐渣状，不用担心继续搅打，慢慢会变成顺滑的奶油霜，加入油溶性实用色素和少量香草精即可
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美味的韩式奶油霜简单做法,韩式奶油霜做法大全
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