用料
意大利面 | 1份 |
西芹 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
牛肉末 | 50克 |
番茄罐头 | 半罐 |
番茄膏 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
红酒 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
百里香 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
香叶 | 2片 |
Spaghetti Bolognese的做法
1.橄榄油微热,加牛肉+2片香叶,大火炒碎,加20毫升红酒,炒干起锅
2.油热锅,除番茄以外的蔬菜粒全部翻炒,加入牛肉碎
3.加入番茄膏1勺(约30克),番茄罐头半罐
4.加入400毫升鸡汤兑水(1:1)熬制半小时,大火加黄油,收汁
5.加面加胡椒粉加盐调味装盘