美味的椒麻鸡爪简单做法,椒麻鸡爪做法大全

夏天看剧就想啃冰冰凉凉的鸡爪。舅舅知道我爱吃鸡爪，送了我一大包鸡爪。之前做过泰式柠檬酸辣鸡爪，很好吃，这次想换个口味，正好家里还有椒麻鸡的调料，就想着做一下椒麻鸡爪试试😋

用料  

椒麻鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，每个鸡爪按照上图标示砍两刀（『1』砍断，『2』砍个口子就行，不用斩断，方便后续入味就行）。

2. 准备一锅开水，把1瓶盖的料酒、5片生姜加入开水中。

3. 倒入鸡爪，开大火，煮8分钟，撇去浮沫。

4. 用漏勺把鸡爪捞出，放在水龙头下，用流水帮助鸡爪降温。

5. 把降温后的鸡爪放入冰水中，浸泡30分钟。

6. 小米椒切碎，准备好椒麻鸡调料包（一包卤汤+一包椒麻油）。

7. 准备一个干净的盆，把椒麻鸡料包和小米椒放入其中。再加入200克鸡汤（刚刚煮鸡爪的汤），搅拌均匀。

8. 把冰好的鸡爪放入调料盆中，翻拌均匀，盖上盖子或者封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦！😋