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黄金土豆芝士(起丝)鸡肉球的烹饪做法,大厨教你详细做法
黄金土豆芝士(起丝)鸡肉球的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
土豆 | 2-3个 |
糯米粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡胸肉 | 一块 |
黄酒 | 少许 |
马苏里拉刨丝干酪 | 适量 |
黄油 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
黄金土豆芝士(起丝)鸡肉球的做法
土豆切丁,水煮到软化,加少许盐(视个人口味添加)
搅拌成泥,添加少许黑胡椒(可不加)
筛入糯米粉,搅拌,揉捏成团
鸡胸切成肉泥 加入少许盐 黄酒 黑胡椒 腌制一会
腌制过程准备其他材料 奶酪 面包糠 鸡蛋液 空盆盒子等
加入黄油 入锅翻炒 肉色变白后炒1-2分钟 关火
在锅内继续翻炒,同时将肉分离开 类似肉末感觉
放入器皿,加入奶酪,搅拌 成鸡肉奶酪起丝 备用
将土豆糯米搓成团 从中间按转圈捏 塞入鸡肉奶酪起丝
将土豆糯米搓成团 从中间按转圈捏 塞入奶酪起丝 (原味)
完成,入锅炸到金黄色即可食用!
小贴士
油要超过芝士球的高度,没过它!
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