粉色少女心——炒柚子皮的烹饪做法，大厨教你详细做法

这是一道从小到大，妈妈一直做的家常菜，自己学会做了，有妈妈的味道在里面，这也算是一种家味的传承吧……

用料  

粉色少女心——炒柚子皮的做法  

1. 柚子皮削去黄色外皮

2. 切小块，放入锅内煮沸，约15分钟

3. 捞出后放入凉水浸泡24小时，期间可换水2到3次。

4. 蒜泥，豆豉放入油锅爆香后，油量大一点，加入车螺，柚子皮控干水一起倒入翻炒，加水没过食材，炖10分钟左右加盐收汁即可。

小贴士

不喜欢车螺也可用其他代替，如花甲，海虾，螃蟹等。