今天开了挂了,做面包,一口酥点心大获成功,开心!赶紧把方法记下,下次按这个方法做。
用料
低筋面粉 | 400克 |
猪油 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋液 | 75克 |
泡打粉2克小苏打1.5克盐4克 | |
黑芝麻粉 | 500克 |
蜂蜜 | 100克(能把粉团起来即可) |
熟糯米粉 | 100克 |
芝麻油 | 少量 |
自制黑芝麻馅一口酥的做法
把糖加入蛋液融化后,加入猪油拌匀待用。
各种粉剂称好过筛两次,一定至少过筛两次,这样才拌得匀,把粉剂加入步骤一,稍加切拌,没有干粉,静置半小时。
把馅的各种材料揉成团
把面团放在保鲜膜上擀成长方形,把馅搓成长条放在中间,用保鲜膜带面皮把芝麻馅包好,切成两指款的块,表面涮蛋液,洒芝麻,170℃烤15分钟,中间调转烤盘,使上色均匀。