热辣辣的夏天,没有胃口吃饭,来一盘又麻又辣的麻辣鸡,超过瘾的!
用料
走地鸡 | 半只 |
豆瓣酱 | 两勺 |
柱候酱 | 3勺 |
花椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
麻油 | 少量 |
葱 | 1颗 |
零失败超过瘾的麻辣鸡的做法
所有材料洗好、切好备用
将豆瓣酱、柱候酱到入鸡肉中拌匀,腌制15分钟
热锅下油,然后讲花椒、八角、干辣椒爆香
倒入腌制好的鸡肉,加入葱段,翻炒,盖上锅盖,小火焖煮8分钟左右,可以直接把锅端出去,直接麻辣鸡锅,一边煮一边吃,也可以再翻炒几分钟,直接上碟
加上一些辣椒丝、葱丝,麻辣鸡就ok了!
小贴士
1.干辣椒建议切开,整个放辣辣味不是很足
2.花椒、八角建议按自己的接受程度,能吃麻能吃辣的,可以多放