柠檬烤鸡我们用的食材是三黄鸡,肉质鲜嫩,体型小,一家人吃一顿可以清空,满足又不浪费。 配料除了柠檬,还用了洋葱,小番茄,土豆,都是配色好看的食材,在口味上和鸡肉相辅相成,相得益彰。 当然烤鸡除了鸡肉香味作为底,配料作为辅料,更重要的是秘制酱汁的作用,秘制酱汁腌制浸透,可以让烤出的鸡肉口味丰富,香气扑鼻,令人垂涎三尺。
用料
三黄鸡 | 1300克 |
黑胡椒碎 | 2克 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
柠檬 | 2个 |
姜蒜 | 适量 |
小番茄 | 适量 |
迷迭香 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
橄榄油 | 45毫升 |
洋葱 | 半个 |
小土豆 | 2个 |
⭐️柠檬烤鸡⭐️的做法
食材准备如图所示
先来调酱汁,碗中加入姜蒜末,生抽,老抽,料酒,橄榄油,食盐,白糖,黑胡椒碎搅散拌匀备用
将调味酱汁淋入准备好的三黄鸡表面,用手抓匀腌制,再把鸡装入保鲜袋中,倒入酱汁放冰箱冷藏4小时以便入味
柠檬切块,土豆去皮洗净切块,洋葱切丝备用,时间到将腌制冷藏在冰箱里的鸡取出
放上准备好的洋葱,柠檬块,土豆和小番茄,放上迷迭香,准备进烤箱
烤箱提前预热,开上下火230度烤60分钟,时间到取出烤好的柠檬鸡,香气四溢,满屋飘香,开始品尝啦
烤个柠檬鸡,简单又开胃,全家一起吃真香
小贴士
关于腌制烤鸡,腌制的酱汁可以随心搭配,自己平时如果有喜欢的酱料,都可以按照自己的方式来。 其次,酱汁与鸡亲密接触的时候,首先要戴手套抓匀腌制,这样会更入味,其次,还要把鸡和酱汁一起放进保鲜袋放冰箱冷藏,作用是让味道进一步融合。 最后,在鸡腿上还是要包好锡箔纸,这样少肉的部位不容易烤焦哦。