用料
牛奶 | 100克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 40克 |
高筋面粉 | 270克 |
盐 | 3克 |
酵母粉 | 8克 |
炼乳 | 30克 |
吐了个司的做法
材料1
材料2
除黄油外,全部加进去揉面,没有面包机,纯手揉,没管什么手不手套膜,反正揉到三光(面光盆光手光)后就加入黄油揉。
揉黄油揉到面团吸收好全部的油,整个面团也变得光滑了,就可以开始分团。我做了两种不同造型,所以分成了两块。
一块面团分成三等份,揉好用擀面杖擀成长片状,卷好,放入吐司盒做吐司。
另一块分成两块,切成条编花样。
做好后放入烤箱发酵,35° 50分钟,这是发好多样子。
烤箱150° 预热,预热的时候在面包表面涂上蛋黄液,可以撒一点点芝麻。
预热好后放入烤箱,150度30分钟,最好在烤了二十分钟过后去看一下上色情况,如果颜色比较漂亮了,就盖个锡纸,以免颜色过深,我就是烤的时候去哄娃睡觉忘了,最后表面烤得有点糊了。
最后的样子,吐司表皮被我掀掉了一块,里面还是很绵密,味道不是特别甜,喜欢甜一点的可以自己调整一下糖分比例。