很多单身汉,一只烤鸡是吃不完的,那么就烤个鸡腿吃吧~
怎么说也是过节,自己更要好好爱自己喔~
用料
鸡腿 | 1只 |
土豆 | 小半个 |
南瓜 | 几块 |
洋葱 | 小半个 |
红薯 | 小半个 |
香菇 | 4朵 |
大蒜 | 8瓣 |
蒜泥 | 2勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
孜然粒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
辣椒粉 | 1勺 |
花椒 | 一把 |
茴香 | 一小撮 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
蜂蜜生抽水 | 生抽蜂蜜各1勺 |
超好吃的圣诞烤鸡腿🍗的做法
鸡腿洗净擦干,腌料准备好。
干腌料:黑胡椒➕孜然粒➕花椒+茴香+盐
湿腌料:蒜泥➕生抽➕耗油➕辣椒粉➕盐干腌料涂抹在鸡皮的部分
湿腌料涂抹在除了鸡皮的部分,注意鸡皮和鸡腿黏连的部分手也是可以伸进去的,里面也要涂上腌料喔。
腌料涂抹均匀后,冰箱冷藏过夜腌制。准备一些自己喜欢的蔬菜,切块备用。
红薯烤完是绵软甜甜的口感,强烈推荐。找个可以装鸡腿的大容器 ,铺上锡纸做成一个容器。记得要铺两层防止油漏出来。
把鸡腿放到锡纸容器里,蔬菜用油拌一下放在鸡腿旁边。把锡纸鸡腿放在烤盘上。
烤箱预热到220度,送进去大概30分钟,拿出来在鸡腿表面涂蜂蜜生抽水。然后再次送入烤箱15分钟-20分钟。看到烤鸡上色后,可以用专用的温度计戳一下鸡肉最厚的部分,大概温度有70°,这时候鸡腿肉是刚刚好的。担心不熟的可以再烤一会儿。我一共是用了50分钟那样。
烤好切开,会看到它是多汁的,柔嫩的。一定要带着皮一起吃喔,表皮的盐味和鸡腿内的盐味在口感上有着微妙的差别,混合在一起真的很香呢~