美味的千层烙饼简单做法,千层烙饼做法大全

材料简单，操作快捷，味道很棒。

用料  

千层烙饼的做法  

1. 面粉中加盐，搅拌均匀，加温水，边加边搅拌，再加常温水，边加边搅拌，成团，揉成光滑的面团，(我用小美机2分钟)。放入碗中，醒20一30分钟。用半烫面做的面团偏软的，醒的时间可以长一些。

2. 做油酥，将油，面粉，盐加在一起，搅拌均匀即可。用玉米粉做油酥层次更清晰明显。(我没有玉米粉)

3. 案板上涂点油，静好的面团擀成长方形，20*25左右，刷上油酥。

4. 左右二边切三刀。

5. 进行折叠，左边向中间折，右边向中间折。

6. 向上走，以此类推。

7. 折叠好后共十一层。

8. 擀成圆饼状，放入平底锅中。

9. 中小火，火候要掌握好，中间拱起，翻面，我大约2分钟，翻面再2分钟。出锅。

10. 出锅后要放凉后再切，这样层次就不会粘在一起，切成四块，(如果有二张粘在一起可以用手辅助一下)，千层烙饼，非常好吃，脆皮内软，软中有有嚼劲。