这道菜的配料可以根据自己的喜好自由搭配,我是想营养全面一点,所以杂乱了一点。
用料
秋葵 | 250g |
鸡肉 | 少许 |
黄彩椒 | 少许 |
冻豆腐 | 少许 |
葱 | 少许 |
蒜 | 少许 |
生抽 | 适量 |
凉拌汁 | 少许 |
爆炒鸡丁秋葵的做法
秋葵焯过水后切丁,鸡肉、彩椒、冻豆腐都切成大小相同的丁。
葱、蒜切片。
鸡肉丁用淀粉、料酒、一点点盐抓匀待用。
锅中倒油,彩椒先过油断生,盛出备用。锅中再加点油,油热后倒入鸡肉丁,煸炒,等变色后加入葱蒜,生抽适量。炒匀后倒入秋葵炒匀,加入其他配菜。依据个人口味再倒适量生抽调味,凉拌汁少许(根据个人喜好,可以不放。)炒匀后即可出锅。