用料
山药 | 一根 |
丝瓜 | 一根 |
生姜 | 一小块 |
枸杞 | 8~10颗 |
盐 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
丝瓜山药的做法
丝瓜,山药削皮、切块。山药切块后用盐水浸泡,以防氧化。
生姜削皮、切片。
枸杞用温水浸泡。下油热锅后,把姜片爆香。把山药,丝瓜倒入锅中。
将浸泡山药的盐水,一半的分量(约半碗)倒进锅中。
并加入生抽。盖锅盖煮上3分钟。
同时,在碗中放进少许淀粉,并加水。打开锅盖,把碗中的淀粉和水加入。
煮上一分钟后,把锅内材料倒出。
并撒上枸杞。
撒花~完成!
小贴士
山药的黏液对于部分人是过敏源,建议戴着手套处理。
假如在处理过程中出现过敏症状,如发痒、刺痛,请用姜汁涂抹瘙痒处。或用火烤热痕痒部位,但要注意安全~