椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜
用料
| 里脊 | 克 |
| 椒盐 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 淀粉 | 勺 |
| 青红椒 | |
| 洋葱丁 |
里脊【椒盐排条】的做法
里脊肉加盐鸡精胡椒粉料酒腌制，挂全蛋糊。炸制金黄，复炸一次。
底油炒香青红椒洋葱丁。下入排条翻炒，撒椒盐出锅。
小贴士
成菜后，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁。（有福到）
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