糖醋里脊 / 茄汁排条的烹饪做法，大厨教你详细做法

制作时间： 30 分钟

这道看似家常的菜想烧好一点都不简单！说是糖醋，其实要放番茄酱，所以也可以说是茄汁里脊。而且里脊肉为了获得脆脆的口感不得不油炸，这么伤油的菜偶尔烧烧还行，否则就太不健康啦！

用料  

糖醋里脊 / 茄汁排条的做法  

1. 里脊肉切成适口的条状，加入腌肉的料抓匀放冰箱半个小时以上

2. 油锅（不得不痛心地多放一点油了），盘子里放干的淀粉，每根里脊下锅之前先在里面滚一下，这样炸出来会比较脆一点

3. 为了获得更脆的口感，所有的里脊都炸好以后可以再回油锅复炸一遍

4. 锅子洗干净再放少量油，油热以后倒入番茄酱和糖以及少量的盐调味，加入醋少量然后迅速倒入炸好的排条翻匀。关火，撒白芝麻，出锅！