这道甜点很简单,普遍的方子都是加牛奶,然后加糖,椰香味就不够浓了,还有就是丁吉利都放很多影响口感。改良后味道更香浓。
用料
芒果 | 1个 |
吉利丁 | 10g |
椰浆 | 200克 |
炼奶 | 50克 |
香浓椰汁芒果糕(改良版)的做法
先将丁吉利粉加入凉开水搅匀,大概半碗水。用小奶锅将椰浆和炼奶加热,再倒入一碗水,煮到小沸腾再加入丁吉利粉搅拌均匀,放凉。切入一半芒果垫在容器底部,倒入一半煮好的椰浆,放入冷冻,大概冻二十分钟定型,再放入一半的芒果,再倒入椰浆,放在冷藏四个小时就可以吃啦。分层放是为了让芒果铺的更加均匀,如果一次放入,芒果都会浮在表面。