用料
猪肉馅 | 适量 |
洋葱碎 | 适量 |
鸡蛋 或者鹌鹑蛋 | 2个 |
面包糠 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
油 | 多 油炸 |
酱油 | 适量 |
胡萝卜碎 | 适量 |
面粉 | 适量 |
炸苏格兰蛋的做法
在日剧多谢款待看到的。看似简单 但是 想要做成 糖心的炸蛋 可是不容易的。 调制肉馅 加一点水 搅 会让肉馅更细腻,加酱油料酒 盐 胡椒 一点点的糖提味。
肉馅弄好后 静置, 煮鸡蛋 最好就 4分
滚上面粉 用肉馅包裹
在滚上面粉 蛋液 面包糠
油炸 温度不可太高
油炸 蛋
小贴士
肉馅搅拌到有粘性更好的能裹住蛋。 所以 调制肉馅 加点水。