全麥胚芽黑糖饅頭的做法步骤详细图,操作简单味道好

簡單的一發饅頭。添加小麥胚芽增加營養。

用料  

全麥胚芽黑糖饅頭的做法  

1. 用筷子攪成棉絮狀。依麵粉吸水性添加或減少水分。

2. 成團後再轉到板上開始揉麵。

3. 揉麵方法:手掌來回搓揉成長條。

4. 再將兩端巷內折。繼續揉成長條，重覆步驟直到麵團光滑。大約揉10分鐘。

5. 麵團切割成60克劑子，揉圓。

6. 上熱水鍋發酵一小時，直到兩倍大。這是一發饅頭，發酵完成直接開火，上汽後蒸12分，關火悶5分鐘再開蓋，避免回縮皺皮。

7. 完成。