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香菇栗子🌰烧鸡 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
香菇栗子🌰烧鸡 by wqy的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
鸡 | 只(我用了6只腿) |
香菇干 | 5朵 |
栗子🌰 | 6个 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
姜 | 2片 |
葱白 | 根 |
蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 勺 |
糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
小葱 | 1根 |
香菇栗子🌰烧鸡 by wqy的做法
栗子 煮熟 去壳 洗净 去皮 一切为二
干香菇 洗净 泡发 切小块,泡发水 待用
鸡腿 退冰 洗净切小块
姜片 洗净
小葱 去根 洗净 切葱花
蒜瓣 去蒂 刀侧拍扁 去皮 洗净
葱白 洗净 切丝
热锅 冷油
油热 倒入栗子块 煸炒 断生 盛出
(煸炒一下 以防栗子煮散)
锅内 余油
放入 姜片、葱白丝、蒜瓣,爆香
放入 鸡腿肉 爆香 翻炒
加1汤匙料酒、3/4汤匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1小勺糖
倒入 香菇 和泡发的水
加1小碗水
水滚 汤收汁 即入味
根据个人口感 加适量盐糖(我没有加)
撒上葱花
即可出锅
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