美味的黑椒蒜味虾简单做法,黑椒蒜味虾做法大全

好吃的虾，蒜味香入味，用料少，纯粹之味，吃起来亦是方便，而且好吃看得见。。。😋😋😋😋

用料  

黑椒蒜味虾的做法  

1. 虾买回家，洗干净了。。
   如果买得到黑虎虾，沼虾更好，大只漂亮又好剥。。

2. 因为选的是明虾，人多买的虾多，这一步比较费时间，去头顺便拉出肠线，然后剥去壳，只留虾尾处硬壳即可。

3. 留几个虾头备用。

4. 剥出这么多大堆虾壳，20分钟。。

5. 去了壳的虾子们排好队。。

6. 只只亮晶晶，洗干净，吸干水份，排好队合个影。。

7. 来个深度开背。。

8. 背全部开好了，磨点胡椒碎，盐，料酒，抓匀腌制10分钟入味。。

9. 腌制好之后加入少许玉米淀粉，继续充分拌匀。

10. 拌好后是这种状态。静置片刻。

11. 这时可以剥蒜，切蒜，不用切太细。

12. 热锅冷油，油要稍多一点，倒入切好的蒜末，中小火翻炒出香味，微焦黄，放入之前备好的虾头，煎出虾黄香味后夹出。因为是年夜饭，手忙脚乱忘了拍下一步。

13. 
    继续中小火，放入腌制好的虾尾，慢慢翻炒，建议用筷子，待熟了定型后翻动。
    加了干辣椒，黑胡椒碎继续调味。
    须尝味，若不够咸，适量加盐。
    大约三，四分钟足矣

14. 蒜末焦香，虾肉入味，虾子形状亦美，可以出锅装盘了，上桌前再洒点黑胡椒碎和葱花碎或芹菜叶碎增香增色。。

15. 好吃到爆，连蒜末也是光光的，抓紧时间在光盘前拍个尾巴。。
    

16. 除了剥虾壳费点功夫，其他做法是超简单的，这个是前几天第一次给儿子生日做的一盘，孩子们说好吃😋
    
    大家下厨房试试吧。。

小贴士

油比平时要多些，始终保持中小火。