豆皮先用油炸一下，是我吃过最香的凉拌豆皮的做法
用料
| 豆皮 | 2张 |
| 香菜 | 3根 |
| 大蒜米 | 8瓣 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精味精 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 辣妹子酱 | 1勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 陈醋 | 2克 |
凉拌豆皮香菜的做法
豆皮切丝，水烧开，放进去煮一分钟沥干水分，再放油锅里面炸一下，油温90度左右，散的放进去炸一两分钟捞出来
![凉拌豆皮香菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌豆皮香菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放油，放大蒜米，不辣的辣椒粉炒香，关火，放盐，鸡精味精，蚝油，生抽，辣妹子酱，开小火把调料炒匀，把做好的辣椒油淋在豆皮里
![凉拌豆皮香菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌豆皮香菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再加点生抽和生的大蒜米，拌匀之后放芝麻油，陈醋，装盘前把香菜根加进去拌一下
![凉拌豆皮香菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌豆皮香菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
豆皮不用油炸也没关系，一样的可以凉拌着吃
