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青团1面团篇的做法步骤详细图,操作简单味道好

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青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃

(记录方子,方便自己以后查看)
(有几张图片来源网络)

用料  

艾草 150克
280~350克
面团:
水磨糯米粉 450克
粘米粉 75克
白砂糖 30克
澄粉 75克
猪油 20克
开水 120克

青团1面团篇的做法  

  1. 艾草洗净

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 水里加一勺小苏打,水烧开,艾草放入焯水一分钟

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 过凉水(冰水),然后攥干水分

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 放入破壁机+280~350克水打成泥

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 糯米粉+粘米粉+细砂糖+艾草泥,混合均匀(艾草泥慢慢加,干湿度自己调节,太干了再加点水)

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 澄粉+猪油,倒入120克开水,揉

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 糯米粉团+澄粉团混合拌匀

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 面团45克,馅儿30克

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 中大火15-20分钟左右

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 完成

    青团1面团篇的做法步骤图,怎么做好吃 第11张