一直想吃小龙虾，肠胃不好，担心外面餐馆的虾不活，只好自己在家自制香辣小龙虾啦
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 盐 | 2勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 腐竹 | 半斤 |
| 小芹菜 | 3-4株 |
海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法
新鲜小龙虾去头抽黑经，用刷子刷洗干净（真的太脏了，刷洗好久）
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第2张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第2张")
提前半天泡发的腐竹冷水入锅加盐煮沸
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第3张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第3张")
煮熟的腐竹捞出来泡入冷水
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第4张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第4张")
2根黄瓜切成条状
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第5张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第5张")
小芹菜切段
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第6张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第6张")
干辣椒切段用水泡着
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第7张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第7张")
葱姜蒜等切好备用
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第8张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第8张")
这次用的是之前去超市买海底捞番茄锅底的时候送的麻辣锅底，很适合做小龙虾
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第9张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第9张")
热锅放油，油要多一点，倒入姜蒜青椒快速炒几下
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第10张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第10张")
倒入处理干净的小龙虾
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第11张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第11张")
翻炒几下小龙虾变红之后倒入海底捞麻辣底料
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第12张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第12张")
倒入泡好的干辣椒并翻炒
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第13张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第13张")
倒入黄瓜条翻炒
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第14张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第14张")
翻炒几下之后倒入刚好将虾淹没的水等煮开沸腾
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第15张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第15张")
等锅内水沸腾之后加入适量盐
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第16张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第16张")
再加入切好的芹菜段，翻炒几下
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第17张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第17张")
当芹菜差不多熟了的时候倒入之前已煮熟的腐竹，翻炒几下，小火再等锅内收汁一会儿
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第18张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第18张")
当汤水还有不到一半的时间就可以关火装盘啦，然后新鲜出炉麻辣小龙虾成啦
![海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第19张]( "海底捞版麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第19张")
小贴士
1:腐竹提前煮熟，最后放，会不容易烂掉，入味也比较好
2:黄瓜条煮烂一点，超级好吃
3:锅内的油要多一点，热油下小龙虾的时候一定要翻炒均匀，油炸过的小龙虾后面会一下子收紧肉，后面再煮过之后吃虾尾会超级轻松，一吸就可以出来
