想吃油炸糕了,点开外卖发现没有!不知道是不是因为每个地方的叫法不一样。既然这样就自己动手丰衣足食吧!
用料
糯米粉 | 300克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
豆沙馅 | 适量 |
香喷喷的油炸糕的做法
老惯例,全家福走一张。
糯米粉加入白糖和酵母。用温水和一个稍微软一点的面团。然后室温醒发2个小时。如果时间允许的话可以过夜醒发。那样的面团更软一些。
醒发好的面团按照自己喜欢的大小捏出来一个面饼。上面加入豆沙馅,用手的虎口慢慢的捏严,团成一个小面饼。
所有的面饼团好以后,二次醒发10分钟。
起锅烧油,用筷子插进油中,筷子表面有小泡飘上来即可下入醒发好的油炸糕软坯。两面各翻炸3次。面饼漂起来就熟透了。
表面酥脆,内心软绵。好吃的油炸糕就好了。