疫情以来,早餐嘴馋的就是煎饼果子了,既然想吃,赶紧安排!
用料
面粉 | 2份 |
绿豆粉 | 1份 |
鸡蛋 | 5个 |
小葱碎 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
豆瓣酱 | 3勺 |
油饼 | 5个 |
腐乳 | 2块 |
辣椒酱 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
生菜 | 随意 |
无敌美味大煎饼果子的做法
提前准备:1、提前炸好脆油饼,洗好生菜。2、2份面粉+1份绿豆粉加水搅拌均匀。3、煎饼酱(豆瓣酱+腐乳+辣椒酱+白糖搅拌均匀)。
摊煎饼啦:1、煎饼锅烧热,擦少许油,放入调好粉糊,快速刮开一个圆,最具挑战的步骤。2如果刮不圆也不要气馁呦,还有鸡蛋君助攻,把鸡蛋打在煎饼上,快速把圆补完美。3、趁鸡蛋未熟,赶紧撒黑芝麻,等鸡蛋熟了将煎饼翻面。4、刷上煎饼酱后(刷酱时,一定从煎饼边刷,不然煎饼边没味,影响食欲),放上油饼脆,依次撒上香菜碎、小葱碎,看不同人的口味要求还可以撒些榨菜、铺上生菜叶,将摊好的煎饼叠好,装盘开吃。
天知道,摊的第一个煎饼时把我慌乱成什么样,所以!摊之前一定要准备好各种食材、各种用具、最好旁边有人搭把手,最好用人帮忙打鸡蛋🥚!如果你想看看自己的应变能力怎么样,抗挫能力怎么样,你就试试不准备好就开干!对了,无敌大煎饼要配上一碗豆浆才更完美哦!