今天包饺子非常有意义，冬至🌹。使我想起了妈妈，在20年前妈妈就对我说过，当你没食欲的时候，就包鸡蛋胡萝卜素馅饺，味道鲜美，开胃可口👍
用料
| 白面 | 200g |
| 紫薯面 | 200g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 圆葱头 | 半个 |
| 长大葱 | 半根 |
| 姜 | 20g |
| 虾皮 | 30g |
| 盐 糖 | 少许 |
| 橄榄油 香油 | 少许 |
| 十三香 白胡椒 鸡精 | 少许 |
胡萝卜鸡蛋素饺的做法
先把白面活好，再去活紫薯面
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将紫薯蒸熟碾碎，再加白面，活好紫薯面待用
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备食材
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将食材切碎
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡蛋一定要煎的嫩儿
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
胡萝卜要用擦子，擦出来好吃，然后放盐，腌制15分钟后，挤掉水份，待用
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将切碎的食材放在器皿里搅拌，注意除胡萝卜和圆葱
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
馅里放盐糖橄榄油香油和以上视图的调料，一同搅拌均匀
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
将胡萝卜和圆葱馅，放进以上已调好的馅儿中，搅拌均匀
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
擀皮，注意一定要白面与紫薯面粘合在一起
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
一定要把饺子边缘捏紧
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
也可包这种样子，自己就发挥想象力去大胆的创作吧😄
![胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "胡萝卜鸡蛋素饺的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
亲们😊注意：（1）胡萝卜一定腌好，把水既干净。（2）搅拌馅儿时，不要搅拌太长时间了，否则不鲜美啦😄（3）因为用紫薯了，擀皮时两种面一定要粘合在一起😊
