笋,春夏秋冬四季都是桌上的一道美食。各式各样的笋,各种不同的做法都让人称赞👍
第一次做这道菜,味道极佳,很容易上手的。
用料
猪肉 | 350 |
鲜笋 | 3根 |
朝天椒 | 1个 |
葱 | 1颗 |
花椒 | 6粒 |
独头蒜 | 1个 |
姜 | 3片 |
酱油 | |
生粉 | |
盐 | |
糖 |
鲜笋肉片的做法
猪肉肥瘦分开,分别切片裝盘。瘦肉用盐〈少许〉、酱油、生粉拌匀。
笋切片,装盘。 蒜切片,姜切丝,葱切沫,辣椒切圈,裝盘备用。
锅热后,倒入笋片翻炒微软后装盘备用。
锅中倒入香油至冒青烟,倒入腌好的瘦肉炒至变色后装盘备用。
肥肉入锅翻炒出油,放入葱、姜、蒜、花椒爆香,倒下笋、瘦肉翻炒入味装盘,撒上少许葱花即可。