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用料
花蛤蛋羹的做法
锅加水,大火,放入花蛤和姜片,煮到全部张口即可
鸡蛋打散,加盐,加清水搅拌均匀。鸡蛋和清水比例1:1.5。比如50g的鸡蛋就加个75清水。
过滤,把泡泡弄掉
冷水入锅,蒸10分钟
大概6分钟的时候,插入花蛤
蒸完,倒入已混合的酱油和香油
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