店里的阿姨最近做的素鸡,太下饭了,虽然是素菜,却有吃肉的感觉,美味,赶快安排起来。
用料
素鸡 | 1个 |
油 | 适量 |
炸素鸡的做法
超市买来你素鸡前身就是这样的纯洁无瑕看上去不太美味的豆制品。
密度超高,就这样怎么烧也不好吃呀,赶快让它变个身。
首先把它切成大概半厘米的薄片。倒入油,油温5成肉时下入素鸡,全程中小火,素鸡一块块分开来下入油锅,避免粘在一起了奥。(用我刚买的这个铸铁小奶锅,前几天刚开过锅今天第一次用,感觉很好用奥,特别是油炸食品不费油呢。)
看它!已经开始有变化了。
继续中小火🔥
没有技术含量的继续炸它。大概12-15分钟,素鸡鼓起大泡就成功了,可以出锅了。
另外起锅红烧它。看细节图
小贴士
明天有事不在家吃晚饭。怕它坏掉,所以先安排把它炸起来放冰箱,这样不容易坏。
用常规红烧法对待它就很好吃了。
烧它的时候再来上图吧。