疫情期间响应国家号召
在家赋闲
无奈胃口越来越好
参考很多大神的做法
结合自己的口味
做出大盘鸡
用料
鸡大腿 | 6只 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
柿子椒 | 1个 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 8瓣 |
八角 | 1个 |
啤酒 | 1瓶 |
酱油 | 1勺 |
香叶 | 1片 |
改良大盘鸡的做法
鸡腿剁成大块,加葱姜料酒淀粉腌制一小时
准备配料
土豆胡萝卜洋葱切大块
柿子椒掰成小块几块冰糖炒糖色
大火炒鸡,加入啤酒大火烧开转小火炖15分后,加入土豆胡萝卜再炖10分钟,加入洋葱炖5分钟,最后加入柿子椒加6克盐,大火翻炒,准备出锅。
制作拉条
拉条垫盘,倒入大盘鸡出锅,齐活!
小贴士
我加入了啤酒,鸡腿有酒香。觉得颜色不够深的,可加入一些老抽。