印度疯鸡tikka的烹饪做法，大厨教你详细做法

有个周末在currify吃到非常惊艳的印度菜，疯狂地迷恋印度香料。

用料  

印度疯鸡tikka的做法  

1. 腌料这一步相当厉害了，先拿个大碗，放一个饭碗的酸奶，要用厚一点的稠一些的，希腊酸奶，不是酸奶口味饮料。

2. 然后开始放，两勺子盐，两勺黑胡椒，一勺辣椒粉，一勺花椒粉，一勺孜然粉，两大勺大蒜粉，我还有一勺黄椒粉，没有的就忽略吧，其实买一包香料也可以，何必那么麻烦自己配，对吧。

3. 将粉和酸奶完美融合好，刷在鸡上，我用了腿和胸，烤出来鲜嫩又不失性感，懂的人入。最后用保鲜膜包好放在冷藏。

4. 期间我有一天要出门，所以这鸡腌了两天，最后被我决定放在烤箱里搞它，220度40分钟。

5. 可以说是相当厉害的一款印度烤鸡了。表面是干干的，内涵汁水。吃起来仿佛是到了印度~

小贴士

酸奶我用的是和润的丹麦式酸奶，这款酸奶离希腊近，而且没希腊贵，不仅可以腌制鸡肉，还可以腌制羊肉。腌制有它，口感是完全不一样的。这一招是土耳其人教我的，其中是什么化学反应，没人清楚。