超简单超好吃的辣子鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

从小就爱吃妈妈做的辣子鸡，每次把肉吃完还要用馒头蘸汤吃，国庆回家学到了妈妈的手艺，第一次做还是很成功的啦~所以小可爱们，你们也可以的呦！

用料  

超简单超好吃的辣子鸡的做法  

1. 第一步:买鸡(我买的让人家剁好了)
   
   
   第二步:把鸡肉洗净，放入锅中，加冷水，水量要超过鸡肉，淹没鸡肉
   
   
   第三步:开火。烧开水。水开之后再煮一段时间，等到出现很多很多沫沫，把这些沫沫捞出来扔了。然后不放心的话就再煮煮，直到不再出现太多沫沫。
   
   

2. 捞出鸡肉

3. 这一步可以在刚刚煮的时候同时做。
   
   葱姜蒜，花椒，干辣椒。
   
   杭尖椒(这个辣椒似乎比较辣，辣子鸡当然有辣才好吃嘛～)

4. 锅中放入油

5. 油热，先放花椒(妈妈讲因为花椒不好炸，所以先放)，稍后放葱姜。炒出香味，倒入鸡肉。

6. 鸡肉倒进去啦，翻炒。

7. 炒的差不多的时候，倒入酱油，加盐，继续炒。

8. 炒一会就往锅里加水，没过鸡肉，然后盖上锅盖，开始炖炖炖～
   
   中途水开的时候放干辣椒和蒜。

9. 当锅中的水还剩如图这么多的时候呢，尝一下鸡肉烂没烂，也就是是不是很容易嚼碎，
   如果不是，继续加水继续炖。
   
   这一步如果觉得没有盐味还可以放点盐。
   
   如果很烂了，那就开始放辣椒。

10. 放入辣椒，翻炒一会就可以出锅啦～。