用料
干贝 | 10粒 |
豆腐 | 1块 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
小葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1/4勺 |
蒜 | 2瓣 |
黄豆酱 | 1勺 |
冬菇瑶柱豆腐煲的做法
瑶柱香菇提前泡发,豆腐、胡萝卜、香菇、青椒切小块,葱白切大段,葱青切葱花,蒜头切片。
将豆腐煎至两面金黄。另起锅,热锅冷油,放蒜片炒香,依次放入葱白,胡萝卜,香菇,瑶柱,黄豆酱,蚝油,生抽炒熟。
砂锅预热,放入炒熟的香菇等,加1碗水,铺上煎好的豆腐,大火烧开,转小火煲5钟左右,然后再加入淀粉水煮至收汁,撒上葱花。