用料
鸡脯肉 | 1块 |
马苏里拉芝士 | 30克 |
洋葱 | 20克 |
腌渍: | |
鸡蛋 | 1个 |
蒜泥 | 10克 |
生粉 | 15克 |
盐 | 5克 |
米酒 | 一勺 |
水 | 两勺 |
油炸裹料: | |
鸡蛋 | 2个 |
生粉 | 80克 |
面包糠 | 适量 |
酒香鸡排的做法
准备腌渍料,混合
鸡肉从中间切蝴蝶刀,刀背剁一下,放入腌渍料中腌2小时
腌好的鸡排取出撒上奶酪,洋葱碎
外面裹上生粉,为了防止炸的过程中散开可以在闭合的边缘涂上一些生粉,用手捏紧,
裹蛋液
裹面包糠
热锅放油,中小火至6-7成热的时候放入鸡排,转小火
炸至两面金黄捞出
切块,装盘,调滤镜🤣