用料
| 小米辣 | 4个 |
| 干辣椒 | 若干个，酌情 |
| 香菜 | 6根 |
| 姜 | 6片 |
| 大虾 | 8只 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 哈尔滨红肠 | 50克 |
| 平菇 | 4片 |
| 口蘑 | 5-6个 |
| 香菇 | 8朵 |
| 菠菜 | 100克 |
| 油菜 | 100克 |
| 海带结 | 10个 |
| 金针菇 | 50克 |
| 豆皮 | 50克 |
| 魔芋丝 | 一盒 |
| 木耳 | 7-8朵 |
| 银耳 | 7-8朵 |
| 各种丸子 | 随意添加 |
| 大料 | 2-3瓣 |
| 麻辣香锅料 | 酌情 |
| 香叶 | 3片 |
麻辣爆香锅的做法
准备工作，虾剪虾须，虾枪，青菜洗净，蘑菇撕开洗净备用，木耳银耳泡发，蒜切瓣，姜切丝，香菜切段，小米辣切段，豆皮切丝。锅烧水，水开将各种蘑菇下锅煮熟，多煮一会也可以，捞出过凉水。再依次烧水水开放银耳木耳海带结魔芋丝青菜等，过凉水备用。
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起锅烧油，油开放蒜姜辣椒小米辣八角香叶十三香炒香，放麻辣香锅料，充分炒香，而后依次放入食材，蘑菇海带结木耳—间隔30秒放入大虾丸子红肠等—30秒后放入青菜豆皮魔芋丝等，爆炒两分钟放少许耗油和盐，依个人口味酌情添加，放入香菜，翻炒出锅。。。爆香巨好吃，超下饭。。。准备用餐
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小贴士
另外还可加腐竹，西兰花，藕片等各种喜欢吃的菜，简单易学，
