酷彩Le creuset妈咪锅之大虾粉丝煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

酷彩Le creuset妈咪锅之大虾粉丝煲的做法  

1. 今天用的锅是酷彩Le creuset妈咪锅22cm限量磨砂粉色。
   
   配菜很简单：虾—去头去黑线洗净（我用的冷冻虾，比较介意腥味所以把虾单独用料酒和生姜腌一会，新鲜虾应该还好）；切—蒜末、青椒丁、小米椒；粉丝—提前泡好。

2. 蔬菜：其实可以自己搭配。娃娃菜可能更好，但是我只有大白菜和油麦菜。

3. 蒜末泼热油出香味。

4. 做一份料汁：生抽两勺，老抽大半勺，蚝油、盐、糖各一勺。

5. 冷锅热油，炒虾头出油出香。

6. 捞出虾头，加一点清水，然后依次放入白菜、油麦菜、粉丝、虾（粉丝不要放最底下，容易糊锅且泡得过软）

7. 倒入调料汁，再加入适量清水或开水。

8. 盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

9. 出锅

10. 太好吃了！有蒜香伴着一点点辣味。

小贴士

我用的是铸铁锅，本身保温性很强，关火后，其实锅还相当于在加热，所以不需要煮太久，中小火五分钟关火足够。如果是使用其它锅具，可能要自己看情况哦