一只一只的挑线,裹粉,捏球是最需要耐心的
用料
虾仁 | 350克 |
淀粉 | 裹匀虾仁即可 |
配菜(黄瓜胡萝卜青椒都可) | |
葱姜蒜 | |
糖(不要吝啬用量) | 30-50克 |
醋 | 2勺 |
盐 | 3-5克 |
番茄酱 | 30-50克 |
咕咾虾仁的做法
虾仁去虾线洗净, 加葱,姜丝,料酒,胡椒粉腌制一会儿
切好配菜,葱姜蒜,调料汁(糖5勺,盐,醋2勺)。
虾仁裹好淀粉,捏成团,下油锅炸5分钟
炸至微微发黄捞出。
烧热油,暴躁地复炸15s,变成金黄色
炒葱姜蒜末,然后炒配菜,挤入番茄酱大量
加入料汁,再加淀粉,大火烧到粘稠
加入炸好的虾仁继续收汁
出锅装盘!