今天推荐的是一道简单易做的快手开胃小点——金黄软绵的南瓜、酸甜可口的蔓越莓、软滑醇香的奶酪配上香脆内韧的法棍,颜值和营养兼具,为圣诞餐桌增色不少!
用料
法棍(长) | 1根 |
金南瓜(带皮) | 500g |
马斯卡彭芝士 | 250g |
蔓越莓干 | 50g |
百里香 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 1汤匙 |
白胡椒(现磨) | 适量 |
食盐 | 适量 |
Christmas Table:金南瓜开胃小点的做法
南瓜:选择中等大小的金南瓜,甜度、水分适中。
法棍:尽量选择原味的法式长棍面包,大约可分切成12片。
香草:一般在大超市有新鲜百里香出售,实在没有可以用干料替代。
芝士:选用奶香足口感软、性价比较好的马斯卡彭芝士。法棍斜刀切成1.5~2cm厚片;南瓜去皮切成四方小块;蔓越莓干、大蒜切碎;百里香捋下细叶。马斯卡彭芝士室温软化。
冷锅下橄榄油,烧至六成热下蒜末用中小火煸香。
待南瓜至八成熟时,加入蔓越莓、百里香炒匀。
最后加入食盐和胡椒调味,起锅待用。
取无油无水平底锅,用中小火将法棍片两面烘成金黄色。
将法棍片单面抹上软化后的马斯卡彭芝士。
最后舀上炒制好的南瓜丁,即可上桌食用。