今天心血来潮做了一个我们这里日料店的开胃小点：Uni Foie Gras Toast（海胆鹅肝小点）。第一次在他家吃到这样的搭配觉得口感和层次极其丰富，柔软新鲜带一丝凉意的海胆，搭配浓郁细腻的鹅肝酱，加上还有一丝余温香脆的面包片，美味极了。只要有原材料，做起来也很简单。
用料
| 海胆 | 2只 |
| 鹅肝 | 1块 |
| 切片面包 | 1片 |
海胆鹅肝小点（开胃菜）的做法
切片面包放入toaster 烤焦
鹅肝略煎一下
烤好的面包片上面放上煎好的鹅肝，再放上新鲜的海胆，加上欧芹叶点缀即可。
小贴士
煎鹅肝切片要切厚片，锅要烧得很热很热，煎的时间要很短很短（30秒左右）不然一转身鹅肝就都化成油了……不要问我怎么知道的[偷笑]
