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这个做法其实可以黄焖一切的。具体细节见我另一篇黄焖牛尾。
用料
黄焖牛舌的做法
牛舌煮好,以筷子可以插入为宜。去皮。冰箱冷藏可保存一周。烹饪前切片。热油,葱花炝锅,放入牛舌片翻炒,加入生抽、黄酒、水,以刚好漫过牛舌为宜,盐(慎加,不要咸了)、糖(多点)调味,小火煨5~10分钟,改大火加入蒜泥,水淀粉勾芡,起锅
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