美味的做咸鸭蛋简单做法,做咸鸭蛋做法大全

盆友（3月17号）送了几十个新鲜的鸭蛋，由于家人平常不爱吃鸭蛋，咸鸭蛋倒是蛮喜欢的，于是就地取材，不暴殄天物。尝试地做了咸鸭蛋，今天开吃啦！

用料  

做咸鸭蛋的做法  

1. 把鸭蛋洗干净，用干布擦干水份，在通风处彻底晾干，最好在大太阳🌞底下晒半天，这样的话，做出的咸蛋容易出油

2. 无水无油的碗里，放盐，另一个碗放入白酒 ，我用了65度的二锅头。

3. 将鸭蛋放入白酒碗里浸湿，然后放入碗里裹上盐，用保险膜包起密封好。放入罐子里密封保存。（一般春秋需45天，夏天30天，冬天2到3个月）

4. 锅中放冷水，大火烧开，然后中小火10分钟左右煮熟。蒸锅蒸熟也可以的。今天是5月1号哦。先煮了3个。

5. 口感新鲜，味道适合喜欢吃清淡的。还不够咸。

6. 6月8号，吃了最后剩下的2个，出油啦！