好看好吃的开花茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

好看好吃的开花茄子的做法  

1. 忘记拍好几张图。首先将茄子切段、然后先横后竖不要切断（可以两面垫筷子）切好的茄子放入盐水泡一分钟

2. 将泡好的茄子撒上干淀粉，撒匀。撒好的茄子放入七成热的油锅中（家里油不够😂，一勺一勺浇在茄子上，发现更好）

3. 过好油的茄子摆盘，不用刷锅，将油倒出后，将蒜末放入炒香放入番茄酱，糖，盐（一切看自己口味就好）调好口味，勾芡淋入茄子上。完美

小贴士

不要大火。