![芝士焗番茄肉酱通心粉的做法步骤图 芝士焗番茄肉酱通心粉的做法步骤图](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/481f/484d/481fab3e9625d4fe493bab1f256f16a674718854976a4de67f5dc38556293c10556ba1571ca7dadf.jpg)
简单易做的一餐,这个份量足够四个人吃了
用料
通心粉 | 200g左右 |
盐 | 2g,一小茶匙 |
猪/牛肉沫 | 150g至200g,随个人喜好 |
食用油 | 10ml |
大马蹄番茄 | 2个 |
糖 | 30g |
鸡粉 | 1g |
生粉 | 5+5g |
淡奶油 | 20g |
马苏里拉奶酪 | 200g |
橄榄油 | 20ml |
番茄酱 | 20g,两汤匙 |
芝士焗番茄肉酱通心粉的做法
处理通心粉
先煮一锅开水,把通心粉倒进去浸泡20分钟左右,然后加盐再中火煮到通心粉够软了,就熄火,滤水,待用。制作肉末
把肉剁成肉末,加入5g生粉和10ml食用油拌匀,最好用手捏匀,待用制作番茄酱
把大番茄切块放进搅拌机,番茄酱,糖,鸡粉,黑胡椒粉也一起加进去,打成泥。喜欢咸一些的可以再加些盐进去。熬酱
取一个不沾锅,热锅后倒入20ml橄榄油,油热了就把打好的番茄酱倒进去锅里,中小火,边煮边搅拌,把橄榄油跟番茄酱混合均匀,然后,加入20g淡奶油,继续搅拌,最后把肉末加进去,继续搅,防止肉末结块,确定肉末打散了之后,把5g生粉加入20ml左右冷水里,如果太稠就再加点水,搅匀,缓缓倒入肉酱中,边倒边搅动肉酱,直到觉得够稠了就可以不用再加了。稍微再搅拌一下,就熄火。肉酱就成了。焗通心粉
把通心粉倒入番茄酱中拌匀,然后盛入容器中,撒上马苏里拉奶酪,进烤炉,中层,230度,15分钟,搞定!