在这个猪肉越来越贵的日子里,又想吃的健康,还得吃的美味,其实So easy~ 这款大素包不仅可以满足我们的味蕾,还能满足我们身体的营养需求~ 一起来做吧~
用料
老豆腐 | 700克 |
青椒 | 3个 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 少许勺 |
大葱 | 1根 |
橄榄油 | 少量 |
黑全麦粉 | 500克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 5克 |
豆腐青椒大素包的做法
把500g黑全麦面粉+100g面粉放到盆里,5g酵母粉用温水化开,少量多次的倒入面粉中,把面和匀。面和到软硬适中不粘手即可,面光,盆光,手光😜
老豆腐切成小丁,放到蒸锅里,大火蒸10分钟,晾凉备用。
青椒洗净,切成小丁备用
把青椒丁和豆腐丁倒在一个盆里,加入适量五香粉,盐,根据自己的口味来加就行,再加入少许蚝油提鲜味。 把一根大葱切成沫,锅中加入少量橄榄油(花生油,其他油也可以),烧热,加入葱花,炒香,关火。把炒好的葱花和葱油倒入豆腐丁和青椒丁中,拌匀即可。
面,大概发一个小时就有两倍大,即可包包子了。
包好的大包子,二次发酵10分钟。
大包子凉水上锅,大火蒸,上气后,再蒸10分钟即可。关火,闷5分钟,取出上桌。开吃~
大素包,营养又美味,可不要吃多了哦~😹