自创,
用料
面粉 | 400克 |
青椒 | 3只 |
腊肉 | 100克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 200克 |
青椒腊肉包的做法
青椒切成碎丁,放盐腌出水滗干水
腊肉煮熟切成碎丁
将青椒丁腊肉丁搅拌均匀,放入适量的耗油和香油,
将馅填入面饼中包好,接着醒面35分钟左右,
大火蒸,上汽后蒸18分钟即可
小贴士
和面的过程没拍图,温水化开酵母,慢慢加入面团中,面揉到三光就差不多好了,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,如何检验面团是否发酵完成,用手指沾点干面粉在面团上插一个洞,抽出手指,洞口不塌陷不回缩就是发酵好了,再一个,包子包好后一定记得要二次醒面,最少30分钟,再开火蒸